Manuel Guijarro era el interior derecho titular del Atlético de Madrid cuando llegó al Valencia ya iniciado el curso de 1935. Había debutado con el equipo colchonero en la Segunda División a los 22 años, en 1931, y con el equipo madrileño vivió el ascenso de 1934, completando un total de 51 partidos oficiales entre Liga y Copa en los cuales había marcado 29 tantos, unos números más que destacables.

En Mestalla, sin embargo, no se destapó como el jugador importante que todos esperaban. Con un juego poco estético pero no exento de eficacia, el futbolista no caló entre los aficionados de Mestalla pese al hat-trick que logro frente al Sevilla el 10 de noviembre de 1935, que supuso su mejor actuación con la camiseta valencianista. Su tremendo disparo fue lo más recordado cuando marchó, y pocos le llegaron a echar de menos ya que había dejado de aparecer en los onces titulares cuando la Guerra Civil estalló y le obligó a marchar de vuelta a la capital de España.

Una vez retirado de los terrenos de juegos y finalizado el conflicto bélico, Guijarro comenzó una larga carrera como entrenador, dirigiendo a equipos como Salamanca, Cacereño o Villarrobledo. Manuel falleció el 16 de junio de 2008, a los 98 años de edad.